澳洲Coles牛肉惊现大脓包！专家警告：食用恐食物中毒

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一名购物者表示，她6月在Coles买的一块肉上发现了一个大脓包。Coles对此表示， 其质量控制团队已着手调查此事。

顾客Sharron Taylor拍摄的一张Drovers Choice slow-cook chuck steak照片引发关注，照片中显示这块肉上似乎有一个大脓包。

食品安全专家Edward McCartney查看了照片并确认，“该结构似乎与含有局部脓肿的肿大淋巴结一致”。

McCartney表示，这个脓肿由细菌、受损组织及炎性物质组成。

McCartney警告称，食用这种肉“不明智，可能导致食物中毒”。

McCartney表示，若要准确判断Sharron在肉块上发现的东西，仍需兽医或肉类检查员进行实物检验。

Sharron在6月买到这块后向Coles报告了此事，促使该超市就这处脓肿为何在包装和销售前未被发现展开调查。

Coles肉类本不应卖给消费者

虽然淋巴结是动物正常的解剖结构，但McCartney强调，令人担忧的是，照片中的淋巴结看起来“异常且有脓肿”。

“这么大的脓肿本应在剔骨和修整过程中被发现并切除。”

“含有脓肿的零售肉类被视为不可接受且不宜食用。它本不应卖给消费者。我会将其描述为潜在的微生物污染风险，以及严重的质量控制失败。”

McCartney质疑，这处脓肿如何在加工过程中的多次质量控制检查（包括检查、剔骨、修整和最终产品检查）中未被发现。

Coles承认：“这块肉在生产过程中本应被剔除。”该超市已向顾客道歉。

“公司得知此事立即向供应商提出这个问题，目前正与供应商合作，查明这次产品如何通过了严格的质量流程。”

发现肉类有脓肿该怎么办

如果在超市买回的肉上发现脓肿，McCartney建议不要只是切掉受影响部位然后吃剩下的部分。

McCartney表示，如果脓肿已被切开或破裂，“其内容物可能已污染周围的肉、刀、砧板、手和附近表面”。

“正确的做法是停止处理，保留包装和产品信息，把整件产品退回或丢弃，并彻底清洁和消毒所有接触过该产品的东西。”

编译：Kazaf

原文链接：

https://au.news.yahoo.com/coles-meat-under-investigation-after-shoppers-worrying-find-unacceptable-040329479.html