悉尼最严重食安违规曝光！多家华人区中餐馆上“黑名单”，你去过吗？

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据《悉尼晨锋报》报道，在近期对新州餐饮企业的检查中，当局发现多家餐馆存在严重的食品安全问题，包括肮脏的炊具、厨房里遍地鼠粪，以及被腐蚀性苏打污染的饮品。

最新数据显示，越来越多的餐馆未能达到基本的安全标准，这正损害悉尼作为世界级美食之都的声誉，引发人们呼吁商家在店门口张贴检查报告。

新州食品管理局本月发布的数据显示，2024-25财年，该局向违反食品标准的企业发出了949份违规通知，较上一年的908份有所增加。

该机构还发出了8243封警告信，比上一年的7458封有所增加，公众对零售食品企业的投诉也从6093起增至6258起。

最常见的违规行为包括营业场所不洁、食品储存不当、洗手设施不足、设备不洁以及害虫防治不力。

位于华人区Haymarket的The Eight餐厅是被罚款最多的一家餐馆。

今年1月和2月，悉尼市议会在检查这家中餐馆时发现其存在7项违规行为，包括未能采取切实可行的措施根除和预防害虫滋生。

新州食品管理局最新的“name and shame”名单显示，Blacktown市议会辖区内的受罚企业最多，自1月以来已有33家餐馆被罚款。

其次是华人区Chatswood （16家）、Lakemba（12家）以及Campbelltown和Mount Druitt（各8家）。

除了罚款和警告通知外，涉嫌严重违反《新州食品法》的企业可能面临新州食品管理局的起诉。上财年共有4起案件结案。

去年9月，位于Fairy Meadow的Fraternity Bowling and Recreation Club被判4项罪名成立，包括销售不安全食物及违规处理食物，被Wollongong地方法院罚款29,500澳元。

今年8月，Penrith的越南快餐连锁店Roll'd被判10项罪名成立，包括未采取一切切实可行的措施防治害虫、未采取一切必要步骤防止食品被污染，共被罚款33,500澳元。

悉尼市议会发言人表示，今年最常见的违规行为包括：缺乏食品防污染措施、食品接触表面不干净，以及洗手设施缺乏热水、肥皂或一次性毛巾。

在Hornsby Shire市议会辖区一次检查中，发现存在未能在温度控制下展示有潜在危险的食品、场所内遍布鼠粪，以及食品准备区堆积着食物残渣、油脂、污垢和可见杂质的问题。

与此同时，Willoughby市议会检查的企业中，约10%的企业未持有有效的食品安全监督员证书。

悉尼大学的Kim-Yen Phan-Thien指出，员工培训不足及缺乏卫生和安全意识是违规行为激增的原因。

Phan-Thien表示，餐饮业以“中小企业为主”，这类企业可能缺乏专职合规人员。

新州食品管理局在其年度报告中指出，过去2个财年中，因未达食品标准而受警告的企业数量增长了10.5%，但全州绝大多数食品企业仍符合规范。

根据今年《新州食品法》修订案，市议会对违规企业的罚款金额从880澳元提高至1980澳元。

尽管这一调整旨在鼓励企业遵守食品安全与卫生规范，但自9月新规生效以来，40%的受罚企业此前已因相同的违规行为收到过警告。

多地市议会呼吁州政府加强监管措施，其中北悉尼市议会建议实行许可制度，要求屡次违反食品标准的企业在店面张贴禁令或整改通知，以提高透明度和消费者知情度。

Hornsby市议会则倡导所有餐馆必须参与州政府的“Scores on Doors”计划，即要求商家在店门口展示食品检查结果。

编译：Kazaf

原文链接：

https://www.smh.com.au/politics/nsw/dirty-utensils-rat-droppings-sydney-s-worst-food-safety-breaches-revealed-20251212-p5nn8m.html