团购取消, 没货! 澳洲海鲜, 车厘子等圣诞美食, 今年都吃不上了! 价格恐暴涨15%

#01：

澳洲海鲜存量告急

价格恐暴涨15%

对澳洲人而言，圣诞节的餐桌上少了新鲜海鲜和樱桃，就像少了圣诞老人的雪橇一样不完整。

而今年，这份“圣诞标配”可能要变贵了甚至延期了。

零售商近期接连预警，受野生捕捞存量偏低影响，热门的虾类产品价格将大幅上涨，澳洲海鲜行业更是迎来多重挑战。

图片来源：abc.net.au

在昆州东海岸和卡奔塔利亚湾拥20年野生捕捞经验的Andrew Tobin，最先感受到了今年的捕捞压力。

他直言，今年虾类捕获量很差，这直接导致圣诞期间野生虾价格预计比去年上涨10%-15%。

其中，虎虾、奋进虾及红斑帝王虾这几个热门品种的库存尤为紧张。

新州渔业部门也同步报告，当地虾类捕捞量低于往年平均水平。

更棘手的是，短缺并非只限于虾类——Andrew Tobin和搭档Renae Tobin透露，今年西班牙鲭鱼的捕捞也遇阻，“卡奔塔利亚湾的鲭鱼季开局不错，但尾声阶段收成惨淡”。

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不过，悉尼鱼市首席商务官Adam Mourad给出了一颗定心丸：尽管野生捕捞条件不佳，但虾类养殖场将全力补位，确保供应充足。

据悉尼鱼市预计，今年圣诞期间整体海鲜销量仍将突破350吨，其中虾类就占120吨。

针对帝王虾供应收紧的情况，Mourad建议消费者“保持灵活”：“不必执着于单一品种，澳洲优质海鲜选择丰富，尝试多样品类也能收获不一样的圣诞风味。”

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Andrew Tobin表示，泥蟹的库存今年保持稳定，无需担心供应问题；而打算购买金目鲈的消费者，也能在市场上找到高品质的野生捕捞产品。

即便有了如此保证，但无法回避的事实是，澳洲海鲜行业确实是压力山大。

昆士兰海鲜产业协会的Allan Bobbermen态度悲观，他透露一个残酷的现实：有些渔船今年根本没有出海作业。

在他看来，出海捕捞早已经济上不可行——鱼类和虾类存量双双不足，即便出海也难以获得可观收成。

“从批发商和零售商那里传来的反馈都是，圣诞期间很难拿到充足的货源。”Bobbermen说。

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Bryan Van Wyk表示，他的对虾船队今年的捕获量比去年减少了20%至30%。天气及海水温度降低约2至3度，可能是造成虾类短缺的原因。

#02：

车厘子收成延后

华人团购取消

除了海鲜之外，樱桃作为澳洲人圣诞节必不可少的美食，今年可能要缺席大家的餐桌了。

车厘子成熟季被迫推迟，让不少期待节日尝鲜的消费者和种植户都捏了一把汗。

作为澳洲车厘子的重要产区之一，维州每年樱桃产量约4500吨，虽不及最大产区塔斯马尼亚，但仍是本地市场的重要供应来源。

而今年，极地冷空气的侵袭打乱了车厘子的生长节奏。

已经有提前订货车厘子的华人收到通知，由于天气问题，无法按时到货，团购被迫取消。

布莱克伍德果园老板科林·皮克林直言，此次寒冷天气让他的车厘子作物成熟期延迟了整整两周。

“最近我们遭遇了极地或南极气流爆发，气温大幅下降，直接让车厘子的生长进程变慢了。”

车厘子是对温度极为敏感的水果，理想的生长条件是白天持续30度左右、夜间温度不低于10度，这样果实成熟才能顺利推进。

“可一旦夜间气温降到5度，树的生长基本就会停滞，等气温回升后再重新启动生长，这就导致了成熟延迟。”

延迟还带来了一个额外的麻烦——不同品种会集中成熟。原本错峰成熟的两三种品种会同时熟透，这会让后续的采摘、分拣工作变得异常忙碌。

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不过，大家也不用过分担心圣诞完全没有车厘子可以吃。

澳大利亚樱桃种植者协会首席执行官Penny Measham给出了积极信号：尽管今年部分地区樱桃季略有延误，但全国整体种植条件总体良好。

“目前树上的作物都在稳步成熟，我认为整个季节都会有稳定的樱桃供应，从现阶段的情况来看，今年樱桃的质量也会非常出色。”