收藏澳华人最常买蔬菜出事, 致44人染病! Coles, Woolies有售, 专家警告: 细菌超10亿
澳洲华人最常买的蔬菜，疑似受到沙门氏菌污染，正在全澳召回！专家曾经警告千万别吃，表面细菌高达10亿个，澳洲特色美食中常见，一不小心就中招！
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这种蔬菜紧急召回，已有多人中招感染
这两天，澳大利亚民众收到紧急健康警告：特定品牌的苜蓿芽类产品疑似受到沙门氏菌污染！
目前全澳范围内已经有多人感染，相关产品已启动紧急召回程序。
这一消息由Parilla Fresh公司联合卫生部门调查后发布，引发广泛关注。
此次被召回的苜蓿芽产品销售范围覆盖新州、昆州、维州、北领地、首都领地和南澳，主要在Coles、Woolworths、IGA三大连锁超市及部分独立杂货店出售。
Parilla Fresh公司在发现这种罕见菌株感染病例激增后，与相关部门展开联合调查，并主动将其产品下架。
这些产品以125克包装出售，保质期标示至2025年11月20日，包括以下几个品种：
Aussie Sprouts Alfalfa Sprouts 125g
Hugo’s Alfalfa Onion & Garlic Sprouts 125g
Hugo’s Alfalfa Radish Sprouts 125g
Hugo’s Alfalfa & Onion Sprouts 125g
Hugo’s Salad Sprouts 125g
Hugo’s Alfalfa & Broccoli Sprouts 125g
Hugo’s Trio and Sprouts Selection 125g
图片来源：7news.com.au
据最新统计，已造成全澳至少44人感染，其中新州感染人数最多，达18例。
新州卫生厅主任 Keira Glasgow 紧急提醒：所有消费者应立即检查家中冰箱，若存有上述召回产品，切勿食用，以免引发健康风险。
症状通常会在感染后6至72小时内出现，包括头痛、发烧、腹痛、腹泻、恶心与呕吐等。
从人群来看，多数健康患者只需通过休息、补充水分即可在一周内自行康复，但婴幼儿、老年人及免疫力较弱者属于高危群体，感染后更易出现严重症状，可能需要抗生素治疗或住院观察。
当局建议，如出现持续或严重症状，应立即就医。
若症状较轻或需要一般咨询，可联系healthdirect热线，或向全科医生及药剂师寻求建议。
目前，澳大利亚卫生部门正与新州初级产业厅及其他地区相关机构持续合作，对此次沙门氏菌污染事件的源头、传播路径等展开进一步调查，后续进展将及时向公众通报。
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表面细菌超10亿个，专家警告别再生吃！
此前，一位食品卫生专家就发出警告，生豆芽是“具有非常非常非常高风险的食物，表面的微生物数量可高达10亿个！
图片来源：dailymail.co.uk
澳洲Brunch中最常见的生豆芽，经常被当作三明治、汤以及沙拉的配菜。
虽然其同样富含维生素C，甚至还能改善消化和血糖水平，预防心脏病。但致命的是其生长环境！
美国食品卫生专家（TikTok@hydroxide）直言，生豆芽是“具有非常非常非常高风险的食物！”，并表示自己绝对不会吃！
图片来源：tiktok.com
她表示，豆芽基本上是在你能想象到的最温暖、最潮湿的环境中生长的，因为这可以使种子发芽以制作豆芽。
但是同样的，这些条件也有利于大肠杆菌和沙门氏菌等有害细菌的生长。美国North Carolina州Clemson大学的一项研究报告显示，一颗种子在发芽的三天内，其表面的微生物数量可高达10亿个！
因此当你食用受感染的生豆芽或将其稍微煮熟（温度低于可以有效杀死这些病原体的温度）后，这些细菌就可能会对你造成伤害。
中毒症状包括腹泻、胃痉挛和呕吐，对于免疫力低下的人，如幼儿、糖尿病患者和孕妇，还可能会出现严重且致命的副作用。
在2016年，澳洲南澳就有一次11天报告108例沙门氏菌病例的案例，据调查，生豆芽就是导致这一病例激增的原因，因此南澳当时也紧急警告，不要吃生豆芽！
图片来源：dailymail.co.uk
03
警惕细菌传播风险健康食用最重要！
除了警告大家不要食用生豆芽外，美国食品卫生专家也表示，生豆芽可能会将细菌传播到整个厨房。
她说：
“ 当你处理带有大量水分的高风险食品时，你也必须考虑到，这些水分可能会沾到你所有的厨房用品、柜台、水槽和很多其他东西上。”
同时，被细菌污染的豆芽很容易通过直接接触或共用表面和餐具将这些病原体传播到其他食物中。
图片来源：health.clevelandclinic.org
因此，想要健康食用生豆芽，一定做到以下几点：
1. 了解来源。尽量采购有机或本地豆芽，它们通常更安全、新鲜。
2. 使用干净器具。在处理豆芽之前和之后，都应该清洁所有用具，以防止交叉感染。
3. 食用前仔细检查并清洗。丢掉任何变色或有异味的豆芽，再使用流动水彻底冲洗干净。
4. 煮熟后再食用。用大火加热豆芽可以杀死大多数有害细菌，并降低食物中毒的风险。
专家的警告，加上这次又出现了细菌感染事件，大家务必提高警惕。
最后家中存有上述苜蓿芽产品的民众，务必及时丢弃，切勿抱有侥幸心理，近期购买苜蓿芽时，也请仔细核对品牌、包装及保质期信息，保障自身和家人健康！
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