这种澳洲海鲜，数量暴涨！外面卖$80/kg，华人一次捞一筐！个头超大，直接吃到腻

#01：

昆州泥蟹数量暴增

捕捞正当季

在澳大利亚红树林遍布的东海岸，复活节午餐菜单上的主角往往是美味多汁的泥蟹。

泥蟹的体型硕大肉质鲜美，单单是一只蟹钳就有手掌那么大。

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所谓无蟹不成秋，对于自古就有吃螃蟹传统的中国人来说，这种螃蟹绝对是不能错过的美味，每年的4-9月是澳洲泥蟹最肥的季节。

在澳洲，昆州，北领地还有新州都是泥蟹的主要产区。

最新研究显示，昆士兰海岸线上的巨型泥蟹种群，正在成倍增长！

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雌性泥蟹被称为“jennies”，每只能够产下多达一百万只后代。

弗林特博士表示，海洋学模型显示，当小蟹回到与父母相同的河口和红树林系统时，它们相互联系的可能性相当高。

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昆士兰海鲜行业协会首席执行官David Bobbermen表示，现在是全国海鲜消费最繁忙的时期之一，而泥蟹是最受欢迎的选择之一。

Bobbermen先生表示，昆士兰州拥有世界上最具可持续性的泥蟹渔业，而且过去一年里泥蟹数量一直在稳步上升。 

他说：“这对渔业来说是个好消息，但随着时间的推移，情况会变得相当稳定，因为对于商业渔民和休闲渔民来说，这都是一个受到良好管理的渔业。”

市场上的泥蟹看着长的都差不多，但是价格却相差甚远，从二十几澳元一公斤到八十

几澳元一公斤都有。渔业局官方评定大致上可以把澳洲泥蟹分为三个等级，分别为A级，B级以及C级。

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购买的时候，可以上手感觉一下泥蟹的分量，还可以捏一下泥蟹肚脐周围，一般来说，肚脐周围捏起来很硬，就代表螃蟹相对较饱满。

不过可以肯定的是，想买到肉多新鲜的，价格绝对不会很便宜。

但是在泥蟹季，不少华人都曾亲自捕捞，满载而归，现在昆州的泥蟹还在不断增长，正是捕捞的好时节！

#02：

华人满载而归

这些地方最容易捕捞

去年的这个时候，就有不少昆州的华人分享了自己的捕蟹经历。

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大家捕捞上来的泥蟹，尺寸大的能重达1.3kg，感觉一只手都快拿不起来了。

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网友分享了布里斯班的几个抓蟹地点，傍晚时分去，不仅能收获满满，还能享受美丽的日落景观！

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悉尼比较推荐的捕捞泥蟹地点是Jervis Bay，Botany Bay，Lake Illawarra和Hawesbury River，距离市区车程都不算太远。

抓螃蟹的方式有很多种，可以用手抓，可以用鱼线钓，但最容易成功且相对安全的方法就是使用蟹笼。

徒手抓捕适合在泥滩或红树林区域，不过需要戴上防护手套，避免被蟹钳夹伤。

蟹笼适合在湖泊或河流中使用。在蟹笼中放入诱饵，静置几小时后收网，比较方便。

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不过，蟹笼的使用也是有严格的大小限制，捕捞之前一定要查一下当地的规定。

抓蟹诱饵选择方面，网友推荐了Mullet Fish和鸡架。

Mullet Fish在靠近海边的加油站有卖，从中间对半切开，放进蟹笼。这是万能诱饵，不仅能抓到蟹，还可能有意外收获。鸡架可以在Coles买一个8刀的整鸡，回家自己拆分，剩下的鸡架用来抓螃蟹。

除了捕捞过程之外，还有不少网友分享了自己用泥蟹制作的美食，清蒸泥蟹，香辣蟹，海鲜粥，看得人是垂涎欲滴，欲罢不能！

图片来源：小红书@IM Iris Ng

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图片来源：小红书@孟员外家的陈老师

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有这么多华人都成功捕捞，准备的工具也并不是特别复杂，超市里泥蟹卖的还这么贵，不如就趁着周末和假期来一场捕蟹之旅吧！

不过，在去捕蟹之前，除了工具的准备之外，这些小tips千万要注意！

#03：

这些捕捞tips千万注意

曾有人被罚$7000

如果计划去海边捕捞泥蟹，这些小tips千万要注意，一不小心就被罚巨款！

据澳媒报道，一名渔民被逮到拎着一桶尺寸过小的泥蟹，并因此被罚款7000澳元。

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在对其捕获物的搜索中，发现了11只体型偏小的雄性泥蟹，以及8只雌性泥蟹，这些都是在昆州被保护的！

渔业部长Mark Furner说：

在昆州要达到合法大小的泥蟹才允许被捕获。

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最后该名男子出现在Caboolture治安法庭，他被罚款7095澳元。

各地区捕捞的数量，大小，以及对捕捞工具的要求都不一样，一定要提前查好再出发。

还有最重要的一点，不管要去哪抓什么，一定要先准备好鱼证，这是必不可少的。